VOL. 98 · NO. 3 | September 2018
 
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REVIEWS
98(3), 405-415, (22 February 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0146
KEYWORDS: farm-raised fallow deer, wild fallow deer, meat quality, venison, daims d’élevage, daims sauvages, qualité de viande, venaison
Articles
98(3), 416-432, (9 March 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0076
KEYWORDS: broilers, DOA, handling, injury, mortality, transport, poulets à griller, manutention, blessure, mortalité
ARTICLES
98(3), 433-442, (10 February 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0053
KEYWORDS: ammonia, apparent total tract digestibility, growing pigs, matrix-coated organic acids blend, performance, ammoniac, digestibilité apparente du tractus complet, porcs en croissance, mélange d’acides organiques recouverts de matrice
Articles
98(3), 443-452, (22 February 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0064
KEYWORDS: sensory attributes, intramuscular fat, shear force, season, Hanwoo, attributs sensoriels, gras intramusculaire, force de cisaillement, saison
98(3), 453-462, (22 February 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0154
KEYWORDS: fresh and frozen-thawed pork, meat quality, crude fat content, genetic parameters, porc frais et congelé-décongelé, qualité de viande, teneur en gras brut, paramètres génétiques
98(3), 463-476, (22 February 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0099
KEYWORDS: chicken, slowly digested starch, rapidly digested starch, fibre, starch granules, poulet, amidon à digestion lente, amidon à digestion rapide, granules d’amidon
98(3), 477-487, (9 March 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0079
KEYWORDS: live yeast, yeast derivative, ruminal fermentation, batch culture, levure vivante, dérivé de levure, fermentation ruminale, culture en batch
98(3), 488-497, (9 March 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2016-0116
KEYWORDS: bromelain, faecal noxious gas, growth performance, low-protein diet, pigs, protease, bromélaïne, gaz nocif fécal, performance de croissance, diète faible en protéines, porcs, protéase
98(3), 498-507, (13 March 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0066
KEYWORDS: microbiome, diversity, gnotobiotic pigs, T-RFLP, 16S rRNA, diversité, porcs gnotobiotiques, ARNr 16S
98(3), 508-516, (13 March 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2016-0228
KEYWORDS: alternative feedstuff, fibre, performance, protein concentrate, ricin, substituts alimentaires, concentré de protéines, ricine
98(3), 517-524, (13 March 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0158
KEYWORDS: amino acid, broiler, metabolizable energy, standardized ileal digestible, sunflower meal, acide aminé, poulet à griller, énergie métabolisable, digestible iléale standardisé, tourteau de tournesol
98(3), 525-537, (13 March 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0069
KEYWORDS: Amino acids, metritis, biomarkers, dairy cows, GC–MS, acides aminés, métrite, biomarqueurs, vaches laitières
98(3), 538-547, (13 March 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0127
KEYWORDS: pig, zinc oxide, diarrhea, morphology, gene expression, porc, oxyde de zinc, diarrhée, morphologie, expression de gène
98(3), 548-556, (13 March 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0137
KEYWORDS: pigs, cross-fostering, birth weight, growth, genetic parameters, porcs, adoption croisée, poids à la naissance, croissance, paramètres génétiques
98(3), 557-564, (13 March 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0090
KEYWORDS: wild boar (Sus scrofa scrofa), carcass weight, meat, muscle, nutritional quality, sanglier (Sus scrofa scrofa), poids de la carcasse, viande, qualité nutritive
98(3), 565-575, (13 March 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0176
KEYWORDS: accuracy, genomic breeding value, beef cattle breeding, ssGBLUP, genomic selection, genomic data simulation, exactitude, valeur génomique de reproduction, reproduction de bovins à bœuf, sélection génomique, simulation de données génomiques
98(3), 576-588, (13 March 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0120
KEYWORDS: acute-phase proteins, calves, direct-fed microbials, innate immune response, Lactobacillus acidophilus BT1386, Saccharomyces cerevisiae var. boulardii CNCM I-1079, protéines de la phase aiguë, veaux, microorganismes à administration directe (probiotiques), réponse immunitaire innée, Saccharomyces cerevisiae var. boulardii CNCM I-1079
SHORT COMMUNICATION
98(3), 589-592, (10 February 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0144
KEYWORDS: calcium, digestibility, phosphorus, phytase, sow, digestibilité, phosphore, truie
Articles
98(3), 593-596, (10 February 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0100
KEYWORDS: batch culture, equation, gas volume, gas pressure, culture en batch, équation, volume de gaz, pression de gaz
98(3), 597-602, (10 February 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0061
KEYWORDS: body composition, body lipid, body protein, prediction equations, composition corporelle, lipides corporels, protéines corporelles, équations de prévision
98(3), 603-605, (9 March 2018)https://doi.org/10.1139/cjas-2017-0062
KEYWORDS: nitrogen excretion (urinary), variation, gestating gilts, azote excrété (urinaire), cochettes gestantes
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